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秋冬季校园食品安全守护行动启动 市场监管、教育等部门将联合开展全覆盖实地检查

  近日,现代快报记者从澳门威尼斯人官方网|徐州市市场监督管理局了解到,为切实加强秋季校园食品安全监管,确保不发生食品安全事件,本月起,澳门威尼斯人官方网|徐州全面开展秋冬季校园食品安全守护行动,保障学校师生饮食安全。

  根据《威尼斯人平台|江苏省市场监管局等四部门关于印发<威尼斯人平台|江苏省校园食品安全守护行动方案(2020-2022年)>的通知》相关要求,本月起,澳门威尼斯人官方网|徐州市市场监管局联合澳门威尼斯人官方网|徐州市教育局在全市范围内开展2020年秋冬季校园食品安全守护行动。

  此次校园食品安全守护行动,将重点监督以下几个方面:

  督促各学校严格落实食品安全校长(园长)负责制。开学前组织学校食堂全面开展自查自纠,开学后要落实学校负责人陪餐制度,陪餐校领导要每天对食堂开展检查,填写校长陪餐食品安全检查记录。

  督促校外供餐单位全面落实食品安全主体责任。校外供餐单位要在开工前后分别开展全面自查。开工前要加强从业人员健康管理、检查清理库存食品原料、认真打扫环境卫生、清洗消毒保洁餐饮具,及时发现并消除食品安全隐患。开工后要严把原料采购关,进一步强化集体用餐配送膳食生产过程监控,加强食品原料、膳食中心温度、接触食品环节表面洁净度、成品指示菌等项目的检验检测等。

  市场监管部门在强化监督检查的基础上,还将严查违法行为。市场监管、教育等部门将联合对学校食堂、校外供餐单位、校园内外食品经营单位实施全覆盖实地检查,对检查中发现的问题将逐条列出、限期整改,填写相关执法文书。

  加大执法稽查力度,严厉打击校园周边无证无照、销售过期食品等违反食品安全法律法规的行为。开展秋季校园食品安全专项抽检,加大抽检频次和数量,依法依规处置不合格行为。市场监管局将抽检餐饮食品、原料、餐饮具等80批次,各县(市)区市场监管局也将实行专项抽检。

  在严格风险防控方面,市场监管部门将督促学校食堂和校外供餐单位要积极实施“互联网+明厨亮灶”,并通过明厨亮灶随机抽查从业人员的食品安全状况,及时发现并纠正食品安全问题;大力推进中小学及幼儿园“阳光食堂”信息化监管服务平台建设,督促学校将食品安全管理纳入平台。

  现代快报记者了解到,此次行动还将督促学校食堂和校外供餐单位在开学前对所有的从业人员开展一次内部培训,并对所有学校食堂和校外供餐单位食品安全管理员组织一次全覆盖监督抽考,考核不合格的,一周内组织重考,仍不合格的,不得上岗。 张晓培


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